Una asociación sin ánimo de lucro por la divulgación científica

¡Hola concienzudos! Seguro que alguna vez os habréis preguntado a qué temperatura se abren y cómo saltan las palomitas cuando las calentamos en el microondas, y mas aún, por qué emiten el sonido ‘pop’. Pues bien, ya tenemos la respuesta gracias a un trabajo publicado en la revista Journal of the Royal Society Interface. Para empezar, han demostrado que 180ºC es la temperatura necesaria para que las palomitas empiecen a abrise e instantáneamente emitir una ‘pierna’ en su base que la hace saltar, como si de un artista circense se tratase. En cuanto al sonido ‘pop’, este no es debido al momento en que se abre y salta, sino justamente 100 milisegundos después, debido a la liberación de vapor de agua del interior.

En esta imagen publicada en la revista de divulgación Scientific American se ilustra con detalle el proceso.

popcornchart

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